为拓宽师生的专业视野，提升对食品烘焙行业的认知与理解，2024年12月4日，山西药科职业学院食品系特邀中国焙烤食品糖制品工业协会理事、山西省焙烤食品行业协会秘书长、三晋技术能手张升扬老师，在学院报告厅举办了主题为“带你走入甜蜜的烘焙世界”的学术讲座。食品系全体师生积极参加，现场座无虚席，气氛热烈。

张升扬老师以深入浅出的语言、丰富详实的数据与案例，围绕烘焙食品的定义、特性、市场现状及发展趋势等方面进行了全面讲解。在讲座中，他详细介绍了烘焙食品的分类与特点，包括配餐、节日、茶点、零售等多种场景下的应用，并通过图表和数据，对近年来烘焙食品行业的销售收入、产量及利润增长等关键指标进行了分析，生动地展示了行业的发展潜力与市场前景。

讲座过程中，张老师特别强调了食品烘焙行业创新发展的重要性。他指出，随着人们消费观念的改变与食品工业技术的进步，市场对烘焙食品的需求越来越多元化、个性化，食品从业者需要具备创新思维，注重产品的健康、安全与口感优化。

此外，张老师还结合自身经验，分享了食品烘焙行业在人才培养方面的需求，鼓励在场学生积极参与实践与科研，将课堂理论与产业需求紧密结合，为未来就业和职业发展奠定坚实基础。

此次讲座不仅加深了食品系师生对烘焙食品的理解，也拓宽了专业视野，激发了学生对食品科学与产业创新的兴趣。现场师生纷纷表示，通过本次讲座，收获了丰富的行业知识，对未来食品行业的发展趋势有了更深刻的认识。

未来，食品系将继续搭建学术交流平台，邀请行业专家、学者走进校园，为师生带来更多高水平的学术讲座与实践指导，助力培养高素质食品专业人才，推动食品科学教育与行业发展的深度融合。